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斑馬技術和 iCertainty攜手提升食品安全

2016-03-03 15:36:10 未知

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iCertainty與企業資產、人員和業務實時可視化產品與服務全球領先提供商斑馬技術公司（Zebra）（納斯達克股票代碼：ZBRA）近日聯合宣布推出全新移動食品安全解決方案CHEFS®，可獲許應用于全球酒店設施中。借助華特迪士尼主題樂園及度假區的安全技術和最佳實踐經驗，基于iCertainty的創新迪士尼 CHEFS®食品安全解決方案將成為全球大型餐飲連鎖店提高食品安全的理想選擇，能夠帶來更佳的用戶體驗，實現工作流程無紙化。

借助無線溫度探測器和斑馬技術的MC40移動智能終端，基于iCertainty軟件系統的自動化迪士尼CHEFS能提供食品安全的實時管理信息，而無需食品安全審計和法律法規遵從性相關的手動、耗時的紙質記錄。創建迪士尼CHEFS背后的愿景是構建必要的文化競爭力，通過可重復的標準化流程，實現更佳的客戶服務。

主要特點

國際標準：迪士尼CHEFS解決方案遵從危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 系統的國際準則，能夠明確企業為確保食品安全應采取的預防措施，并概括了應遵循的管控和過程，確保這些預防措施的落實。

電子化監控：迪士尼CHEFS軟件系統能對食物準備的各個方面進行電子化監控，從食材清洗、烹飪到儲藏溫度。

全球部署：華特迪士尼主題樂園及度假區在其700多個食物和飲料站部署了迪士尼CHEFS解決方案，包括美國境內的主題樂園和度假村、巴黎迪士尼樂園、香港迪士尼樂園和上海迪士尼度假區，未來這一解決方案還會應用于迪士尼游輪。

一鍵式訪問：MC40為所有HACCP檢查清單和員工為維護食品安全所必須采取的步驟提供一鍵式訪問。當食品儲藏溫度不適宜或關鍵測量項目缺失時，迪士尼CHEFS解決方案能提醒員工，在事態擴大之前避免潛在問題的發生。

華特迪士尼主題樂園及度假區首席安全官兼全球安全副主席Greg Hale表示：“安全在任何時候都是各機構的頭等大事。在華特迪士尼主題樂園和度假區，我們認為有責任分享自己的安全技術和最佳實踐經驗，以提高全球各大企業的安全意識。”

iCertainty 首席執行官Ted Woodings表示：“通過和迪士尼的合作，iCertainty將簡單易用的技術解決方案帶到了全球食品服務運營商中間。我們的移動解決方案相信‘安全才能放心’，能夠提升食品安全、質量和運營表現。”

斑馬技術北美零售與酒店業務副總裁Pat Glennon表示：“新的食品安全法規要求餐廳更加精確、及時地記錄食物的安全處理流程。餐飲服務工作人員有了MC40這樣的企業級移動智能終端在手，將能夠提升工作效率，改善客戶體驗。”