IBM 聯手gategroup 助力國泰及港龍航空提升餐飲服務運作
2016-05-24 10:01:07 n全新云端餐飲系統提升餐飲服務和機艙用品的運送及裝載效率
香港，二零一六年五月二十三日 - IBM（NYSE：IBM）及 gategroup近日宣布完成一項為期二十八個月的項目， 為國泰及港龍航空成功推行餐飲策劃方案（Catering Planner）。此方案為搭建一套全新的云端基礎架構，運作靈活，幫助兩家航空公司的機艙餐飲服務實現自動化運作和運營效率提升。
國泰及港龍每年一共為乘客提供超過四千萬份飛機餐。兩家公司推出餐飲策劃方案的目標有三：令其餐飲體系及程序更現代化；標準化餐飲管理及提高效益；以及令兩家公司的營運及業務更能互相配合。餐飲策劃方案由 IBM 及 gategroup 攜手打造，現已助國泰和港龍超過百份之六十的餐飲服務實現運作自動化，讓兩家公司進一步實踐目標。
國泰餐務部主管卡斯頓表示，與 IBM 及 gategroup 合作推出新系統，令餐飲服務的運作更靈活，并可促進與供貨商的溝通，以及為乘客提供更佳的飛機餐飲選擇；自今年起，無論是飛機餐、餐酒，以至一系列機上用品等，全部會經由新的餐飲策劃方案進行管理。
餐飲策劃方案透過使用gategroup的云端餐飲運作、機艙廚房規劃、訂餐及排程軟件 IFX™及 GP™，將國泰原有的二十多個系統現代化。現在，兩家公司可透過新的餐飲策劃：
· 為每條航線量身制訂餐單及詳細餐飲安排。
· 設計廚房收納規劃，從而更有效運用機艙空間。
· 因應不斷變化的航班運作需要，實時調整餐飲安排，以便將更準確的訂餐數量送到機艙。
gategroup 行政總裁 Xavier Rossinyol 表示，各航班的點餐、排程及餐點準備和服務，都需綜合考慮多個復雜且不斷變化的因素，國泰及港龍采用此創新方案，不但能切合現今旅客的餐飲需要，同時能全面監察及掌控端對端機艙服務運作；gategroup 對于與兩家航空公司及IBM的合作，深感高興。
兩家航空公司青睞IBM，全因其具備與航空業相關的策略和整合服務，并選用gategroup 的云端平臺，以強化兩家公司的餐飲服務。IBM全球企業咨詢服務部國泰航空業務合伙人 Daniel Pinto表示，使用新云端技術將原有系統現代化，既能改革機艙餐飲服務的提供方式，亦為兩家航空公司及其餐飲伙伴締造新的商機；IBM行業顧問提供專業知識，協助國泰及港龍降低成本，同時為乘客提供更佳的機艙服務體驗。
兩家航空公司透過云端平臺，將信息科技系統化繁為簡，增強其靈活性以支持瞬息萬變的業務變化，并透過整合多項應用大幅降低成本。IBM 提供項目管理及交付服務，監督 gategroup 方案的安裝，令其能在兩家公司超過一百個航點順利開展。
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