IBM 聯(lián)手gategroup 助力國泰及港龍航空提升餐飲服務(wù)運作
2016-05-24 10:01:07 n全新云端餐飲系統(tǒng)提升餐飲服務(wù)和機艙用品的運送及裝載效率
香港，二零一六年五月二十三日 - IBM（NYSE：IBM）及 gategroup近日宣布完成一項為期二十八個月的項目， 為國泰及港龍航空成功推行餐飲策劃方案（Catering Planner）。此方案為搭建一套全新的云端基礎(chǔ)架構(gòu)，運作靈活，幫助兩家航空公司的機艙餐飲服務(wù)實現(xiàn)自動化運作和運營效率提升。
國泰及港龍每年一共為乘客提供超過四千萬份飛機餐。兩家公司推出餐飲策劃方案的目標(biāo)有三：令其餐飲體系及程序更現(xiàn)代化；標(biāo)準(zhǔn)化餐飲管理及提高效益；以及令兩家公司的營運及業(yè)務(wù)更能互相配合。餐飲策劃方案由 IBM 及 gategroup 攜手打造，現(xiàn)已助國泰和港龍超過百份之六十的餐飲服務(wù)實現(xiàn)運作自動化，讓兩家公司進(jìn)一步實踐目標(biāo)。
國泰餐務(wù)部主管卡斯頓表示，與 IBM 及 gategroup 合作推出新系統(tǒng)，令餐飲服務(wù)的運作更靈活，并可促進(jìn)與供貨商的溝通，以及為乘客提供更佳的飛機餐飲選擇；自今年起，無論是飛機餐、餐酒，以至一系列機上用品等，全部會經(jīng)由新的餐飲策劃方案進(jìn)行管理。
餐飲策劃方案透過使用gategroup的云端餐飲運作、機艙廚房規(guī)劃、訂餐及排程軟件 IFX™及 GP™，將國泰原有的二十多個系統(tǒng)現(xiàn)代化。現(xiàn)在，兩家公司可透過新的餐飲策劃：
· 為每條航線量身制訂餐單及詳細(xì)餐飲安排。
· 設(shè)計廚房收納規(guī)劃，從而更有效運用機艙空間。
· 因應(yīng)不斷變化的航班運作需要，實時調(diào)整餐飲安排，以便將更準(zhǔn)確的訂餐數(shù)量送到機艙。
gategroup 行政總裁 Xavier Rossinyol 表示，各航班的點餐、排程及餐點準(zhǔn)備和服務(wù)，都需綜合考慮多個復(fù)雜且不斷變化的因素，國泰及港龍采用此創(chuàng)新方案，不但能切合現(xiàn)今旅客的餐飲需要，同時能全面監(jiān)察及掌控端對端機艙服務(wù)運作；gategroup 對于與兩家航空公司及IBM的合作，深感高興。
兩家航空公司青睞IBM，全因其具備與航空業(yè)相關(guān)的策略和整合服務(wù)，并選用gategroup 的云端平臺，以強化兩家公司的餐飲服務(wù)。IBM全球企業(yè)咨詢服務(wù)部國泰航空業(yè)務(wù)合伙人 Daniel Pinto表示，使用新云端技術(shù)將原有系統(tǒng)現(xiàn)代化，既能改革機艙餐飲服務(wù)的提供方式，亦為兩家航空公司及其餐飲伙伴締造新的商機；IBM行業(yè)顧問提供專業(yè)知識，協(xié)助國泰及港龍降低成本，同時為乘客提供更佳的機艙服務(wù)體驗。
兩家航空公司透過云端平臺，將信息科技系統(tǒng)化繁為簡，增強其靈活性以支持瞬息萬變的業(yè)務(wù)變化，并透過整合多項應(yīng)用大幅降低成本。IBM 提供項目管理及交付服務(wù)，監(jiān)督 gategroup 方案的安裝，令其能在兩家公司超過一百個航點順利開展。
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